特製茸&葉野菜でキムチ鍋

三毛猫調理愛好家☆★
三毛猫調理愛好家☆★ @cook_40296602

特製茸&葉野菜のキムチ鍋です。締めには中華麺を加えて最後まで美味しく食べます。
このレシピの生い立ち
父からのキムチ鍋を食べたいのリクエストに答えてみました(笑)(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡麺も食べたいとの希望もあらゆる面から夢を叶えた完全網羅な仕上がりに。

特製茸&葉野菜でキムチ鍋

特製茸&葉野菜のキムチ鍋です。締めには中華麺を加えて最後まで美味しく食べます。
このレシピの生い立ち
父からのキムチ鍋を食べたいのリクエストに答えてみました(笑)(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡麺も食べたいとの希望もあらゆる面から夢を叶えた完全網羅な仕上がりに。

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材料

深鍋1台分
  1. 市販韓国キムチの素粉末タイプ お好みの濃さに加える
  2. 和風顆粒だし汁 人数分
  3. 木綿豆腐 一丁
  4. わさび菜 1束
  5. 白菜 3分の1束
  6. 椎茸 1袋
  7. エリンギ 1パックを食べやすく刻む
  8. 豚挽き肉 予め豚バラをミンチに加工して使用
  9. 中華麺【⠀焼きそば麺使用】 人数分を締めに加える

作り方

  1. 1

    和風顆粒だし汁で葉野菜と茸類をじっくり煮る

  2. 2

    煮詰まって来たら、豚挽き肉と市販韓国キムチの素を追加する。最後に木綿豆腐をして味を染み込ませる

  3. 3

    更にガスコンロに移し替えて鍋を煮詰めていく。煮詰まったら食べ時です。

  4. 4

    仕上がったら、食べ進めて締めに中華麺を足す。こんな仕上がりです。

  5. 5

    スープに絡んだ麺を食べる

コツ・ポイント

わさび菜は2回に分けて加えて下さい。1回目はクタクタに煮詰めていき、2回目は締めに中華麺人数分と共に追加する。焼きそば麺のほうが細麺で食べやすい仕上がりです。

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つくれぽ感謝by三毛猫❀時短レシピ愛好家。気軽に作れるレシピ掲載中✾✿宜しくお願い致します。アレンジレシピ等、オリジナルレシピ順次掲載中。是非ご覧下さい。健康オタク気質なおひとり様です★☆マイペースに身体作りや食事知識を深めたいです。冷凍保存や手抜き簡易recipeはじめてみました(*'▽'*)閲覧に感謝です✨お料理の専門書に、我流アレンジを加えて作るのも、大好きです✨図書館や本屋さんで情報集めたり、美味しいものを食べに出掛けたり、息抜きも大切な時間です✨日々学び、創作意欲と発想アイデアを頂いてます✨食卓を囲んで、談笑しながら美味しいを探求中です。見つけて頂いた方々に口福と幸がありますように💗💗楽しみながら、3食の献立を調理して行く負担が少しでも軽減し、ご家族皆で美味しく召し上がって頂けたら、嬉しいです✨母の祖父が調理のプロ資格持ちです。元々が祖父や母の手習いのお料理を見様見真似で振る舞うことに対して、祖父のお料理を越えるものが作れる気がしないことにも、昔は強く苦手意識を抱えて居た為に、今後は、日々のお料理を好きになれたらもっと心から食べることも、調理も感覚的に楽しみたいと言う私の願いも込めてます。戦争がなければ、祖父は亡くなった友人と共同でお店を構えたがって居たので、祖父が大切にしていたこと。皆様を幸せなお料理で彩って家族で幸せに食卓を囲む事、笑顔にすることのお役に立てれば、幸いです✨
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