野菜は乱切り。椎茸は大きいものは2等分に切る。

鍋にごま油を入れて、豚肉が白っぽくなるまで炒める。

次に大根とにんじんを加え、全体に油を回す様に炒めたら、椎茸とピーマンを入れて更に炒める。

aの調味料を加えたら蓋をして中火で16～18分煮る。
焦がさない様に時々混ぜる。大根に串がスッと入れば煮あがり。