かぼちゃを半分に切る。硬いので、切るときに注意して。
レンジ600W１〜2分温めると切りやすくなるよ。

さらに一口大に小さく切っていく。お弁当に使う用に小さめにも切っておく。

スチーマーに入れて、レンジに600W6分かけて火を通す。

串をさして火が通ったら出し汁を合わせた鍋に入れる。

鶏ミンチを入れ軽く混ぜ合わせる。この時はまだ火にかけない。
混ぜ合わさったら中火にかける。

沸騰したら、ボコボコとカボチャが動かない程度の火加減にする。アルミホイルで蓋を作って落とし蓋をする。

煮汁がひたひたまで少なくなったら、水溶き片栗粉を入れてゆっくり全体を混ぜ合わせ、とろみをしっかり目につける。