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いか人参漬け
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いか人参漬け-レシピのメイン写真

いか人参漬け

ゆめみちゃん☆のキッチン
ゆめみちゃん☆のキッチン @cook_40299612

これぞ福島の郷土料理!
ふとした瞬間に食べたくなる味です。
最強の田舎料理です。

このレシピの生い立ち
農家のアイディアレシピです。

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材料

5人分
  • 人参 500g
  • スルメ 2枚(100g)
  • 酒 切ったスルメがかぶる程度
  • 四季のつゆ 200cc
  • みりん 250cc
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作り方

  1. 1

    スルメを細く切り、水洗いして水気をとる。
    酒をひたひたに入れて一晩置く。

  2. 2

    人参はスルメの長さに切る。

  3. 3

    1と2を混ぜ合わせる。

  4. 4

    四季のつゆとみりんを鍋に入れて沸騰させる。

  5. 5

    3と4を熱いうちに混ぜ合わせる。軽めの重しをして一晩置いて完成。

コツ・ポイント

スルメを戻す場合、米とぎ汁を使うと浸して20分で戻ります。早く作りたい方は時短になりますよ。

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ゆめみちゃん☆のキッチン
ゆめみちゃん☆のキッチン @cook_40299612
2020/11/12 05:09に公開
ゆめみちゃんは、JA夢みなみの公式キャラクターです。美味しい物を食べることがだいすき!JA夢みなみ産の農畜産物(トマト、キュウリ、いしかわ牛)などを使った料理を紹介します!ホームページもチェックしてみてくださいね♪  https://www.ja-yumeminami.or.jp
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このレシピのキーワード

にんじん スルメ 酒

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