玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れ、電子レンジで2分半加熱。炒め時間の時短になります。
★は全て混ぜておく。

フライパンには油を敷かず、小麦粉をきつね色になるまで乾煎りする。
出来たら取り出しておく。

フライパンに油を敷き、玉ねぎを炒めていく。

しばらくしたらバターを加え玉ねぎが飴色になるまで炒める。

飴色になったら乾煎りした小麦を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

★を少量ずつ加えていく。
よく混ぜたら赤ワインを加える。

お好みでローリエといっしょに煮込んでも◎

ドロっとしてきたら塩胡椒で味を整え、完成！ドロドロしすぎたら水を足して下さい。