鍋に生協「無塩顆粒かつおだし」を500ccのお湯でとく。

生協「ふっくら油揚げ」を切り、湯通しせずに鍋にいれる。あっさりさっぱりがお好きな方は湯通ししてください。

2に、ざらめ、醤油、塩、酒、味醂をくわえ、グラグラ煮立てないよう、軽く煮る。

小松菜を油揚げの上にのせ、鍋の蓋を閉めて小松菜を蒸らす。

小松菜が鮮やかな緑になったら出来上がり。碗にもりつけ、出汁をかけていただきます。