ちょっと贅沢に高級魚 きんきの煮付けで乾杯しましょう！
このレシピの生い立ち
北海道ではきんきの名で親しまれ、正式な名称をきちじと言います。金目鯛と混同されることもありますが、全く別の白身魚です。旬の時期には脂の乗りが非常に良く、とても美味な高級魚で「煮魚の王様」と呼ばれる事もあります。