豆乳味噌チーズの発酵鍋

豆乳味噌チーズの発酵鍋-レシピのメイン写真

豆乳味噌チーズの発酵鍋

アンジェ公式キッチン @angers_web

豆乳ベースのまろやかで優しい味のお鍋に、チーズをたっぷり入れました。〆はチーズリゾットでどうぞ！
このレシピの生い立ち
いろいろな熱源で使えるKAKOMI IH土鍋。こちらは1～2人分に丁度いい、1.2Lサイズです。
http://www.angers-web.com/kakomi_s

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材料

1～2人分

鍋の素
水 300㏄
豆乳 300㏄
味噌大さじ１
コンソメ 1個
塩、胡椒お好みで
チーズ約150g
鍋の具
海老 5~8尾
鮭 2切れ
キャベツ 1/4個
人参 1/4本
しめじ 1/2袋
ブロッコリー 1/4個
長ネギ 1本

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作り方

1
鮭は一口大にカット。キャベツはざく切り。その他の野菜も1口大にカットします。
2
鍋に、水と豆乳を入れて煮立ったらら火を弱めて、味噌とコンソメを入れて混ぜます。
3
鮭、海老、人参、キャベツなど火の通りにくいものから順番に入れていきます。（灰汁が出たらとってください。）
4
最後に、チーズを回しかけて、蓋をして、チーズが溶けたら完成です！
5

コツ・ポイント

チーズの塩加減をみて、塩コショウを調整してください。
鍋の具は、白菜や豚バラはもちろん、アスパラやベーコンなどもおススメです。
しめは、チーズリゾットがおススメです。

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2020/12/01 05:19に公開

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