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春の魚(はまち)のカルパッチョ
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春の魚(はまち)のカルパッチョ-レシピのメイン写真

春の魚(はまち)のカルパッチョ

カフェRosie
カフェRosie @cook_40169405

野菜もたっぷり採れる、旬の魚を使ったカルパッチョです。
アボカドによく合うわさびを使った和風のタレで。
このレシピの生い立ち
食べ忘れていたお刺身を使って作りました。

野菜もたっぷり採れる、旬の魚を使ったカルパッチョです。
アボカドによく合うわさびを使った和風のタレで。
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食べ忘れていたお刺身を使って作りました。

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カフェRosie
カフェRosie @cook_40169405

野菜もたっぷり採れる、旬の魚を使ったカルパッチョです。
アボカドによく合うわさびを使った和風のタレで。
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野菜もたっぷり採れる、旬の魚を使ったカルパッチョです。
アボカドによく合うわさびを使った和風のタレで。
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材料

2〜3人分
  • ☆オリーブ油 大さじ2
  • ☆黒胡椒 適宜
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆レモン汁 大さじ1
  • ☆わさびチューブ 2〜3cm(お好みで)
  • ☆塩 適宜
  • はまち 200g〜適宜
  • アボカド 1個
  • 玉ねぎ 1/4個
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作り方

  1. 1

    ☆を混ぜ合わせてタレを作っておく

  2. 2

    はまち、アボカド、玉ねぎは薄くスライスする

  3. 3

    玉ねぎは辛味を抜くため、暫く水に晒し、その後しっかりと水気を拭き取る

  4. 4

    お皿にスライスしたはまちと野菜をきれいに盛り付け、①のタレを全体にかけ、上に黒胡椒をお好みで振る

コツ・ポイント

・
お刺身に出来る魚なら何でもお好みのもので良いと思います。
・玉ねぎの辛味抜きやわさびの量はお好みで加減してください。
・はまち、アボカドは5mm位の厚さが良いと思います。

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カフェRosie
カフェRosie @cook_40169405
2020/11/08 03:09に公開
お料理のいろはも知りませんが、レシピを考えて作る事がとても楽しいです。ほとんど大好きなケーキとパスタですが…なかなか納得いくものができないのですが、つくれぽを頂けれる皆さま、本当にありがとうございます。励みになっています。自己満足だけでなく、色々な方々のお役に立てるレシピを考えられたらと思います。
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