♡ルク♡ブレッドオーブンでカンパーニュ
noufumama @cook_40037476
ル・クルーゼのブレッドオーブン
誕生日プレゼントで頂きました。
土鍋でもカンパーニュ焼いていますがルクverレシピ
このレシピの生い立ち
500円土鍋でせっせとカンパーニュ焼いていた♡
誕生日に息子夫婦からル・クルーゼのブレッドオーブンが♡
早速レシピに‼️
♡ルク♡ブレッドオーブンでカンパーニュ
ル・クルーゼのブレッドオーブン
誕生日プレゼントで頂きました。
土鍋でもカンパーニュ焼いていますがルクverレシピ
このレシピの生い立ち
500円土鍋でせっせとカンパーニュ焼いていた♡
誕生日に息子夫婦からル・クルーゼのブレッドオーブンが♡
早速レシピに‼️
アプリでひらく作り方
- 1
チョー高価なブレッドオーブン♡
-
- 2
パン生地はホームベーカリーで
捏ね終了まで
後は翌日まで冷蔵発酵
冬季は暖房無しの廊下でオッケー
-
- 3
翌日、ガスが溜まっております
2時間ほど室温に置きます
-
- 4
勿論､手ごねでもオッケー
ざっくり混ぜ20分程度放置
パンチ捏ね
これを2〜3回でツルツル生地になります。 - 5
台に粉を振り…
-
- 6
手前から向こうへ
向こうから手前へと三つ折り
-
- 7
方向変えて又三つ折り、形整え…
-
- 8
纏ったら上からお粉振り…
-
- 9
綴じ目上にして発酵ざるへ
-
- 10
発酵器使用
35度60分〜
-
- 11
オーブン予熱
250度 - 12
発酵、生地が倍近く膨らんだらオッケー
オーブン皿、生地表面にもお粉振り…
-
- 13
ひっくり返し〜
-
- 14
クープ入れ〜
-
- 15
予熱完了
250度30分 -
- 16
我が家はガスオーブン使用
- 17
土鍋より手際良く作業でき♡
- 18
モルトパウダーがあれば1g以下
追加もok粉分量の0.1~0.3パーセントの量で
- 19
下にオーブンシート利用すると出し入れし易い
-
コツ・ポイント
ホームベーカリーにて生地捏ね具材入れ迄
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21348801
