米をとぐ。浸水させスイッチを入れる。たまごは砂糖を混ぜて薄焼き卵にする。冷めたらカットし錦糸卵にする。

野菜は3ミリ、1センチ幅にカット干し椎茸は手でちぎる

フライパンに合わせ調味料を煮立て2の野菜を入れ、水分がなくなるまで炒める。寿司酢の材料を合わせておく

炊き上がったご飯に寿司酢、3の具材を合わせる。