成長途中の玉ねぎは、葉が柔らかく、おいしく食べられます。

玉ねぎを洗い、葉と根に分ける。今回は葉を使います。

葉を5mm長さに切る。

ビニール袋にひき肉と★を入れてもむ。手の温度で肉の脂が溶けないよう、ふきんで包んでもんでもよいでしょう。

葉たまねぎを加えてよくもむ。

ワンタンの皮に⑤をのせる（1個7g位）にすると、皮1/2袋（15枚）を上手に使い切ることが出来ます。

具を平たくして、ワンタンの皮の2辺に軽く水を付けて三角形になるよう包む。

こちらの写真は、具を10g入れたのでパンパンですね・・2/3量でちょうどよいと思います。

☆の材料を小鍋に入れて沸かす（鍋が大きい場合は、スープの量を2倍にして作るとワンタンがキレイにゆであがります）。

ワンタンがくっつかないよう、1つづつ⑨に入れる。

再び沸いたら火を弱め、ワンタンをそっと返し、浮き上がって透き通ってきたらできあがり！