バナナケーキ
naosy21 @cook_40177168
いつものバナナケーキを米油を使ってもちっとしたおやつに仕上げている。
このレシピの生い立ち
八百屋家業で出る、とてつもないバナナの廃棄をなんとかしたくていつも考えている。
バナナケーキ
いつものバナナケーキを米油を使ってもちっとしたおやつに仕上げている。
このレシピの生い立ち
八百屋家業で出る、とてつもないバナナの廃棄をなんとかしたくていつも考えている。
アプリでひらく作り方
- 1
バナナをフォークやフードプロセッサーなどでつぶす。薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
-
- 2
卵にグラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜたら、溶かしたバターに米油を加えてさらにヨーグルトを加えたものをまぜる。
- 3
２につぶしたバナナを加えてよく混ぜたら、ふるった粉類を加えて混ぜる。
- 4
型に流して180℃に温めておいたオーブンで20〜25分焼く。竹串を刺して何もついてこなければ完成。
- 5
八百屋稼業で出る販売不能のバナナは、真夏と真冬に大量発生、皮を剥いて冷凍しておくと、スムージーなど色々使える。
-
コツ・ポイント
バナナは完熟したものを使う。型は浅目で生地は焼き上がりが２～３センチくらいの高さになるタイプがよい。表面がかりっと中がもっちりと焼ける。スパイスは好みで粉をふるうときに一緒にしておく。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21349963
