卵白と卵黄を分け、卵白だけボウルに入れる。2個分。

天然海の塩ふたつまみほど入れ、軽く泡立てる。

オリーブオイルを入れて熱したフライパンに投入します…。泡立て機を使ってくるくる卵白を回して盛り盛り焼いていきます。

弱火にしてまとめたら、程よい具合でお皿にもります。余った油で野菜を炒めて添えると栄養○！