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ブロッコリーとカシューナッツの中華炒め♪
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ブロッコリーとカシューナッツの中華炒め♪-レシピのメイン写真

ブロッコリーとカシューナッツの中華炒め♪

JamieKata
JamieKata @cook_40099036

カシューナッツはヴィーガンさんにプロテイン摂取によく活躍してくれます♪
このレシピの生い立ち
ビタミンCとポタシウムの多いブロッコリーと畑のお肉・豆腐と一緒に炒めた代表的な中華炒めをおうちで～

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JamieKata @cook_40099036

カシューナッツはヴィーガンさんにプロテイン摂取によく活躍してくれます♪
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材料

２人分
  • 揚げ豆腐 １パック
  • ◎油 大さじ１
  • ◎しょうゆ 大さじ１
  • ◎コーンスターチ(片栗粉) 大さじ2
  • ●オイスターソース 50㏄
  • ●水切りヨーグルト 50㏄
  • ●酢 大さじ2
  • ●しょうゆ 大さじ1
  • ●コーンスターチ(片栗粉) 小さじ2
  • 油 大さじ１
  • にんにく(みじん切り) 大さじ１
  • カシューナッツ 100g
  • ブロッコリー 1個
  • 細ねぎ １束
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    揚げ油を拍子切りにし◎の油としょうゆを絡め（余分な汁は残す）、豆腐を◎のコーンスターチと和え、フライパンに油を敷いて焼く

    • ブロッコリーとカシューナッツの中華炒め♪作り方1写真
  2. 2

    ●の材料を合わせる。
    カシューナッツはオーブンで軽く焼く。
    ブロッコリーはレンチン2分。
    細ねぎは4㎝長に切る。

    • ブロッコリーとカシューナッツの中華炒め♪作り方2写真
  3. 3

    1．のフライパンににんにくと細ねぎを足し香りが出たら、取っておいた汁と●を入れて煮る（1分）。

    • ブロッコリーとカシューナッツの中華炒め♪作り方3写真
  4. 4

    カシューナッツとブロッコリーを足して、全体を絡めながら炒める。

    • ブロッコリーとカシューナッツの中華炒め♪作り方4写真
  5. 5

    ごま油を全体に回しかけ、フライパンをあおって混ぜたら、出来上がり！

    • ブロッコリーとカシューナッツの中華炒め♪作り方5写真

コツ・ポイント

細ねぎは玉ねぎに、揚げ豆腐は普通の豆腐（レンチンしてよく水分を絞る）に、と置き換えてもグー♪

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JamieKata
JamieKata @cook_40099036
2023/03/07 05:26に公開
ベジタリアンになって四半世紀+。娘は、両親共にベジタリアンから生まれ、ベジタリアンのまま育って大人になりました！　巣立っちゃいましたが、いつかマミーのレシピどんなんだっけ、て思い出せるよう、頑張って記録中〜。カリフォルニアを脱出してワシントン州在住。
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このレシピのキーワード

炒めもの 片栗粉 ブロッコリー 厚揚げ にんにく カシューナッツ こねぎ

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