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さつまいも団子
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さつまいも団子-レシピのメイン写真

さつまいも団子

甲南女子大学生活環境
甲南女子大学生活環境 @kankyo_shoku

さつまいもにはビタミンがたくさん含まれているため、免疫力を上げる効果があります。おやつにぴったりです。
このレシピの生い立ち
さつまいもそのものの甘味を感じたいと思い、砂糖は入れずに仕上げました。また、さつまいもの皮には食物繊維がたくさん含まれているため、皮も使用しました。廃棄しがちな皮も一緒に調理することでSDGsにも繋がります。

さつまいもにはビタミンがたくさん含まれているため、免疫力を上げる効果があります。おやつにぴったりです。
このレシピの生い立ち
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甲南女子大学生活環境 @kankyo_shoku

さつまいもにはビタミンがたくさん含まれているため、免疫力を上げる効果があります。おやつにぴったりです。
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さつまいもそのものの甘味を感じたいと思い、砂糖は入れずに仕上げました。また、さつまいもの皮には食物繊維がたくさん含まれているため、皮も使用しました。廃棄しがちな皮も一緒に調理することでSDGsにも繋がります。

さつまいもにはビタミンがたくさん含まれているため、免疫力を上げる効果があります。おやつにぴったりです。
このレシピの生い立ち
さつまいもそのものの甘味を感じたいと思い、砂糖は入れずに仕上げました。また、さつまいもの皮には食物繊維がたくさん含まれているため、皮も使用しました。廃棄しがちな皮も一緒に調理することでSDGsにも繋がります。

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材料

44個分
  • さつまいも 500g
  • 白玉粉 200g
  • 牛乳 15g
  • 水 160g
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作り方

  1. 1

    さつまいもは輪切りに切って水にさらします。

    • さつまいも団子作り方1写真
  2. 2

    やわらかくなるまで加熱し、熱いうちに潰します。牛乳を加え、ひとまとまりにします。

    • さつまいも団子作り方2写真
  3. 3

    白玉粉と水を混ぜ、ひとまとまりにします。

    • さつまいも団子作り方3写真
  4. 4

    2と3の生地を混ぜ、ひとまとまりにします。

    • さつまいも団子作り方4写真
  5. 5

    食べやすい大きさに丸め、沸騰しておいた湯に入れます。そして団子が浮いてくるまで茹でます。 

    • さつまいも団子作り方5写真
  6. 6

    茹で終わったら氷水に入れます。団子が冷たくなったら水を切り、完成です。

    • さつまいも団子作り方6写真

コツ・ポイント

砂糖は入れず甘さ控えめなので、きな粉やあんこを添えてアレンジしても美味しいです。

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甲南女子大学生活環境
甲南女子大学生活環境 @kankyo_shoku
2023/02/26 02:38に公開
甲南女子大学 社会学部総合社会学科 生活環境学専攻の公式キッチンです。健康に配慮した材料、作り方を工夫して洗い物を少なるするなど環境面に配慮した、簡単で健康的なオリジナルのお菓子や料理のレシピをご紹介しています。【甲南女子大学HP】http://www.konan-wu.ac.jp/ 【生活環境学専攻HP】https://www.konan-wu.ac.jp/dept_grad/dept_sociology/new/lifestyle/
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このレシピのキーワード

おだんご さつま芋 牛乳 白玉粉

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