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桜マスのバターソテー
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桜マスのバターソテー-レシピのメイン写真

桜マスのバターソテー

しぶ茶☆
しぶ茶☆ @cook_40279927

桜マスが旬な春にシンプルにソテーしていただくことが多いです。
食卓がピンクや緑で春色になります。
このレシピの生い立ち
知り合いに新鮮な桜マスをいただく機会があるので。

桜マスが旬な春にシンプルにソテーしていただくことが多いです。
食卓がピンクや緑で春色になります。
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知り合いに新鮮な桜マスをいただく機会があるので。

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桜マスのバターソテー

しぶ茶☆
しぶ茶☆ @cook_40279927

桜マスが旬な春にシンプルにソテーしていただくことが多いです。
食卓がピンクや緑で春色になります。
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材料

2人分
  • 桜マス 2切れ～4切れ
  • アスパラガス 4本
  • ニンニク薄切り 1片
  • 塩・胡椒 少々
  • オリーブオイル 大1
  • バター 20g～30g
  • 乾燥バジル 適宜
  • 薄力粉 適宜
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作り方

  1. 1

    桜マスに軽く塩・胡椒をふり薄力粉をまぶす。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとバターとニンニクを入れる

  3. 3

    バターが溶けたら桜マスを両面こんがりと焼く

  4. 4

    桜マスを端に移し、空いたところに下茹でしたアスパラを入れて焼く

  5. 5

    先にアスパラを皿に敷いて、フライパンの桜マスの上に乾燥バジルをパラッとまぶす

  6. 6

    アスパラの上に桜マスを置いたら残ったバターソースをお皿の回りにかける

コツ・ポイント

桜マスは焼きながらバターソースをかけてこんがり焼きます。
アスパラは2分ほど下茹でをした方が早く焼けると思います。

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しぶ茶☆
しぶ茶☆ @cook_40279927
2023/03/07 06:13に公開
楽しく食べようよ ( ^-^)ノ
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このレシピのキーワード

アスパラ にんにく バター 薄力粉

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