かれいは水洗いしてから水気を切る。塩、こしょう、酒で下味をつける。

【炒り卵を作る】
熱したフライパンに油を入れ、卵を加えて炒り卵を作る。

２の炒り卵とマヨネーズを和える。

１の上に３をかける。オーブンで250℃、10～15分様子を見ながら焼く。