鶏もも肉はひと口大に切り、酒、醤油をふって下味をつけておく。

かぼちゃはひと口大に切る。

２を素揚げにし、鶏もも肉は片栗粉をまぶして揚げる。

タレの調味料を合わせ、ひと煮立ちさせる。

タレの中に、揚げた鶏もも肉とかぼちゃを入れて和え、最後にごまをふりかける。