カリフォルニア・レーズンを粗みじん切りにして器に入れ、☆を混ぜておく。

鶏むね肉は繊維を絶つように一口大のそぎ切りにして、軽く塩コショウして

米粉（薄力粉）をまぶす。

米油を入れたフライパンに重ならないように並べ、蓋をして中火にかける。

じゅーっと音がしたら弱火で５分蒸し焼き。

ひっくり返して３分蒸し焼き。

①を加えて中火で全体に絡める。

照りが出たらＯＫ。

盛りつけて、小葱を散らして完成。