簡単味付け【長芋の白だしジャーマンポテト
mieuxkanon @mieuxkanon
長芋・ベーコン・白だしで作る、長芋のジャーマンポテトです。
このレシピの生い立ち
長芋をサッと炒めると食感が良くて美味しいので、今回は白だしを使ってジャーマンポテト風にしました。
焼き色が付いて全体がちょっときつね色ぐらいに仕上げると、香ばしくて旨味がギュッとしていて美味しいです。
簡単味付け【長芋の白だしジャーマンポテト
長芋・ベーコン・白だしで作る、長芋のジャーマンポテトです。
このレシピの生い立ち
長芋をサッと炒めると食感が良くて美味しいので、今回は白だしを使ってジャーマンポテト風にしました。
焼き色が付いて全体がちょっときつね色ぐらいに仕上げると、香ばしくて旨味がギュッとしていて美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
長芋は皮を剥いて5㎜程の半月切りに、玉ねぎは薄切りに、ベーコンは食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンにオイルを敷き、ベーコンを加える。強めの中火にかけてじっくりと炒め、にんにく・玉ねぎを加えて炒める。
-
- 3
玉ねぎに火が通ったら、長芋を加えて塩・胡椒を振り、たまに炒め合わせながら焼き色を付ける様に1〜2分炒め焼きにする。
-
- 4
●を加えて全体に絡める様に更に1分炒め合わせて火を止める。
-
- 5
器に盛り、粗挽き胡椒を振る。
-
コツ・ポイント
玉ねぎ・ベーコンを端に寄せて中央を空け、長芋を加えて焼き色をつける様に炒め焼きにしています。
最後は、調味料がしっかりと絡む様に炒め合わせます。
火を通し過ぎると長芋の食感が悪くなるので、直ぐに器に盛り付けます。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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