小松菜は水洗いして、卵は割りほぐし、マヨネーズを加えといておきます。ベーコンは1cm幅に切っておきます。

小松菜はサッと茹でて水を切り、４cmぐらいに切っておきます。

フライパンに薄く油をひき熱します、半熟の炒り卵を作ってボウルに取っておきます。

ベーコンに焼き色がつくまで炒めます。焼き色が付いてきたら小松菜を加え軽く炒めます。鶏がら、塩コショウで味付けをします。

最後にボウルに取っておいた卵を加え、ほぐし和えたら完成です。