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★片栗粉を作るタイミング♡-レシピのメイン写真

★片栗粉を作るタイミング♡

ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
埼玉県越谷市→東京都

あれ?片栗粉入れたのに
時間が経つとトロミが消えた…
なんで?

コツは早めに水溶き片栗粉を
つくる事と加熱不足だった!
このレシピの生い立ち

お惣菜売り場の方に教わりました。

スーパー○○○
惣菜チーフ有難うございます♪
勉強になりました(^^)/

あれ?片栗粉入れたのに
時間が経つとトロミが消えた…
なんで?

コツは早めに水溶き片栗粉を
つくる事と加熱不足だった!
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スーパー○○○
惣菜チーフ有難うございます♪
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★片栗粉を作るタイミング♡

ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
埼玉県越谷市→東京都

あれ?片栗粉入れたのに
時間が経つとトロミが消えた…
なんで?

コツは早めに水溶き片栗粉を
つくる事と加熱不足だった!
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スーパー○○○
惣菜チーフ有難うございます♪
勉強になりました(^^)/

あれ?片栗粉入れたのに
時間が経つとトロミが消えた…
なんで?

コツは早めに水溶き片栗粉を
つくる事と加熱不足だった!
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スーパー○○○
惣菜チーフ有難うございます♪
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材料

  • 片栗粉 適量
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    片栗粉は流し入れる
    タイミングで作るのではなく

    予め調理する30分前くらいには
    作っておくと良いそうです

  2. 2

    片栗粉と水を馴染ませておく
    事が大切♡

    時間が経つと
    分離するので
    使う時は良く混ぜてから調理する

  3. 3

    かき玉スープなどは

    片栗粉を流し入れる際
    加熱しながら
    少しづつ加えるのも
    point!
    一度に入れると
    温度が下がり

  4. 4

    濁りの原因になるそうです

    片栗粉の扱いは
    温度が大切との事

    炒め物なども
    一度に入れると
    ダマに!少しづつ手早く♡

コツ・ポイント

※トロミがついたから直ぐに
火を消すのではなく良く加熱して!
との事。加熱不足もトロミが消える原因

※片栗粉は一番最初に作り
水と片栗粉を良く馴染ませる事だそう

※豆腐などは水分が出やすいので予め
水切りをしておくと良いそうです♡

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ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
2023/03/03 14:02に公開
埼玉県越谷市→東京都
介護シフト多忙につき無理なくマイペースで楽しくクック🧑‍🍳活動中❤️現在午前中は実家シフト午後からは義母🏥のお見舞いと週の半分はWシフト中😵‍💫同数の返レポできずにすみません🙏★★★★★★★★★★★★★★★★★★★以前もお話をさせて頂きましたがいつもご活用頂き心から感謝いたします★マークのレシピマークにつきましては返レポを甘えさせて頂きますね(保存方や便利シリーズ)また苦手な食材等や病気につき控えないといけない食材(海藻類)おきましてもご遠慮させて頂いております😌❁⃘*.゚❁⃘*.゚❁⃘*.゚❁⃘*.゚❁⃘*.゚❁⃘*.゚❁⃘*.゚❁⃘*.゚❁⃘*.゚🇺🇸この度US版に下記のレシピが検索できるようになりました🧑‍🍳ニラ玉の厚焼き卵🧑‍🍳ワカメスープ🧑‍🍳はる〜ん♪のお味噌汁🧑‍🍳キノコたっぷり雑炊✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆🧑‍🍳キッチンご訪問有難う御座います🧑‍🍳4人家族ですが今は寂しく夫と2人暮らしです🏠★両親、現在入院中の義母と高齢者3人👴🧑🏻‍🦳👵を抱え病院の付きやお見舞い等・・・サポートをする事を【介護シフト】と呼んでいます🧑‍🍳基本的には冷蔵庫の在庫や買った食材家族のリクエストを最優先にお料理しています❤️気に入ると😍そればかり作る傾向有りだっておいしいんだもの🤤❤️🧑‍🍳高齢者にも優しく♡切り方や食材圧力鍋活用等アレンジする事をお許しください🧑‍🍳腎臓病の持病が有り減塩とタンパク質摂取制限有りレシピの分量を多少アレンジ致します🙏🟢🧑‍🍳レポート写真を溜めて病院の待ち時間やシフトのOFF日に編集し一斉送信する癖有り😆🌿2024.9.14ワンプレート倶楽部会員✨入部致しました皆様♡ヨロシクお願い致します送信する前に確認すれば良いのに…誤字脱字多いいです🙏😆🧑‍🍳シフトで多忙な期間有りお届け遅くなります🙇‍♀️✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*★レシピは時折見直し改訂しております最新版をご覧になってくださいね🥰🧑‍🍳2022.8月〜開設🧑‍🍳🐒📣しーcへ⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎
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