超簡単☆旨味堪能！干し柿あずきパン♪♪
ゆであずきに干し柿も入れた干し柿あずきパン♪♪たっぷりあずきに干し柿の甘味がたまりません！ふんわり手作りパンを♪♪
このレシピの生い立ち
田舎から来た干し柿を食べるだけじゃなく記念料理にしました♪♪パンならどうだとやってみちゃってレシピです♪♪干し柿も食べ方ありありでっす！ぜひぜひ♪♪ AmazonのKindleと楽天で料理本を「椎名 司」で出しています♫よかったら覗いてね♪
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アプリでひらく作り方
- 1
小豆を茹でこぼしてから柔らかくなるまで煮ます。
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- 2
ざるにあげておきます。
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- 3
ホームベーカリーの容器にAをいれます。
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- 4
3のA の上にBを振り入れます。
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- 5
4のBの粉の上にCをのせます。この時、絶対に下に入れたAにCが触れない様にしてください。ドライイーストに塩は厳禁です。
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- 6
ホームベーカリーにパン生地コースにセットして生地を捏ねます。
- 7
ホームベーカリーがある程度生地を捏ねたらゆであずきを入れます。あまり早く入れ過ぎると小豆が崩れます。注意しましょう。
-
- 8
干し柿に水と砂糖を入れて煮ます。ジャムみたいなフィリングを作ります。
-
- 9
捏ね上がったパン生地に干し柿のフィリングをざっくり混ぜ合わせます。
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- 10
捏ね上がったら2等分にして油を塗った型に入れ40度のオーブンで50分間発酵させます。
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- 11
予熱した190度のオーブンで13分間焼いたらアルミホイルを被せて160度に下げて60分間焼きます。
- 12
粗熱を取りナイフを一周させ型から外す様にパンを浮かせて逆さにしたらふっくら干し柿あずきパンのできあがり〜♪♪♪
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コツ・ポイント
必ず塩の量を守って下さい！塩が多いと生地が膨らみません。絶対に塩にドライイーストが直接触れないように粉の上にのせて下さい。パンを捏ねている途中てゆであずきを入れ崩さないようにします。干し柿フィリングは捏ね終わってから混ぜます。
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