シフォンケーキ☆紅茶
kun☆uh @cook_40403323
百均の使い捨ての型で焼いた小さめシフォン紅茶バージョンです。
食べたいけど卵消費を少なくしたい時はこれ。
このレシピの生い立ち
紅茶好きな友人からのリクエストで
シフォンケーキ☆紅茶
百均の使い捨ての型で焼いた小さめシフォン紅茶バージョンです。
食べたいけど卵消費を少なくしたい時はこれ。
このレシピの生い立ち
紅茶好きな友人からのリクエストで
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵黄と卵白を分けて入れる。
- 2
牛乳と油を人肌程度にレンジで温めておく。牛乳に紅茶葉を入れて浸しておく。
-
- 3
卵白をハンドミキサー強で白くアワアワになるまで泡立てる。
- 4
そこに卵白分のグラニュー糖を2、3回に分けて入れしっかりとしたメレンゲを作る。（角がピンと立って少しおじぎする感じ）
-
- 5
低速でキメを整えて一旦置いておく。（夏場など室温が高い時は冷蔵庫に入れておく。）
- 6
卵黄に卵黄分のグラニュー糖を入れ白くもったりするまで泡立てる。（メレンゲで使ったハンドミキサーそのまま使って大丈夫です）
-
- 7
紅茶葉入り牛乳、油入れ混ぜる。
-
- 8
ふるった薄力粉を入れミキサー低速かゴムベラでまぜる。
-
- 9
メレンゲを2、3回に分けてヘラで切るように混ぜる。
-
- 10
混ざったら型に流し込みトントンと数回型を台に落として空気を抜く。（3回ぐらい）
-
- 11
170℃に予熱したオーブンで30分焼く。（天板は一緒に余熱しておいて下さい）
-
- 12
竹串を刺して生地がくっつかなければオーブンから出してひっくり返して冷めるまで待つ。
-
- 13
型を外して完成！
コツ・ポイント
メレンゲをしっかりと
17cm型で焼く時は倍量にしてます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21355778
