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豆腐干絲(トウフカンス)のパクチー和え
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豆腐干絲(トウフカンス)のパクチー和え-レシピのメイン写真

豆腐干絲(トウフカンス)のパクチー和え

ま~さ
ま~さ @cook_40348896

中華料理の前菜で大好きな一品にKALDIの青いにんにく辣油を加え、低糖質でも満足感のある味になりました。
このレシピの生い立ち
お店でしか食べたことの無かった豆腐干絲がアメ横センタービルの地下で売ってたので。KALDIの青いにんにく辣油が無ければ桃屋の食べるラー油シリーズでも全然いけます。本物の刻みにんにくの代わりのイメージです。

中華料理の前菜で大好きな一品にKALDIの青いにんにく辣油を加え、低糖質でも満足感のある味になりました。
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豆腐干絲(トウフカンス)のパクチー和え

ま~さ
ま~さ @cook_40348896

中華料理の前菜で大好きな一品にKALDIの青いにんにく辣油を加え、低糖質でも満足感のある味になりました。
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お店でしか食べたことの無かった豆腐干絲がアメ横センタービルの地下で売ってたので。KALDIの青いにんにく辣油が無ければ桃屋の食べるラー油シリーズでも全然いけます。本物の刻みにんにくの代わりのイメージです。

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材料

  • 豆腐干絲 100g
  • パクチー 1束
  • ごま油 大さじ1
  • ウェイパー 小さじ1/2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩 少々
  • 青いにんにく辣油(KALDI) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豆腐干絲は冷凍されていない600gで1,000円のものをアメ横センタービルの地下で購入。100gづつ小分けして冷凍。

    • 豆腐干絲(トウフカンス)のパクチー和え作り方1写真
  2. 2

    沸かしたお湯に冷凍の豆腐干絲を投入し、2分茹で、ザルにあけ冷水で洗い、麺の湯切りをするように水気を切り、ザルのまま放置。

  3. 3

    ゴマ油とウェイパーを混ぜておく。

  4. 4

    ②の表面の水気が無くなったら、②と絡める。

  5. 5

    パクチーは3~5cmぐらいに切って水気を切り、塩とオリーブオイルをかけて混ぜる。

  6. 6

    ③と④を合体させ、青いにんにく辣油をかけて完成。

コツ・ポイント

豆腐干絲は100gづつ小分けにして冷凍しています。冷凍したものを茹でる際に自然にほぐれてくるまで触らない。焦ると切れちゃいます。茹で時間2分ぐらいが食感がいいです。

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ま~さ
ま~さ @cook_40348896
2023/03/08 04:22に公開
ハイボールとレモンハイ、たまにワインを飲みながら、肉チーズを中心にした夕食と、朝食は卵中心のMEC食KK30を始めて、0.1tから現在82kgです。
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このレシピのキーワード

にんにく コリアンダー

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