玉ねぎ・にんじん・セロリ・にんにくはみじん切りにする。

玉ねぎはラップをして、600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、粗熱を取る。

［A］は容器に一緒に入れ、パン粉をしとらせておく。

合いびき肉に塩こしょうを振り、粘り気が出るまでしっかりとこねる。

④に、粗熱を取った玉ねぎ・［A］［B］を加え、しっかりと混ぜる。

フライパンにサラダ油を熱し、にんじん・セロリ・にんにくを炒める。にんにくの香りが出てきたら、端に寄せる。

空いたスペースに、ひと口大に丸めた②を入れ、表面がこんがりとするまで5分～しっかりと焼く。

［C］を加えて、弱火で5分煮る。

器に盛り、お好みで粉チーズ・パセリをかける。