シリア料理 レンズ豆のスープ
名古屋難民支援室 @cook_40159510
シリアの定番食。
付け合わせのパンとも相性抜群です。
このレシピの生い立ち
シリア出身の方に教えていただきました。YouTubeでもレシピ動画を公開しています。1分程度の短い動画で、わかりやすく手順を説明していますのでぜひご覧ください。
https://youtu.be/195w6Fvqpp0
シリア料理 レンズ豆のスープ
シリアの定番食。
付け合わせのパンとも相性抜群です。
このレシピの生い立ち
シリア出身の方に教えていただきました。YouTubeでもレシピ動画を公開しています。1分程度の短い動画で、わかりやすく手順を説明していますのでぜひご覧ください。
https://youtu.be/195w6Fvqpp0
アプリでひらく作り方
- 1
米と同じ要領でレンズ豆を2-3回研ぎ、30分ほど水にさらす。
-
- 2
鍋にバター、玉ねぎを入れる。玉ねぎをあめ色になるまで炒め、塩で整える。
- 3
2の鍋に人参、レンズ豆、クミンパウダー、水500ccを入れる。
沸騰後、弱火で30分煮込む。 -
- 4
ハンドミキサーでスープ全体を滑らかにする。
焦がさないようにヘラ等で混ぜながら、好みの滑らかさになるまで弱火で煮込む。 - 5
必要であれば、塩とクミンパウダーを追加して味を整える。
- 6
⭐︎付け合わせのパンを準備する。
(たっぷりバターをつけたパンをトースターでこんがり焼く。) -
- 7
スープと一緒に盛り付けて完成！
コツ・ポイント
シリアで実際に使われるパンは、チャパティのような形状のものです。
近くのスーパーに置いてなければ、食パンで代用しましょう。
つくれぽ
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