大根は皮をむき５ミリ角のサイコロに切ります。

フライパンで強火できつね色になるまで炒めます。

大根は取出し、鶏むねミンチ肉を適量の油を引き同フライパンで強火〜中火炒めます。
少量の調理酒を入れるとほぐれやすいです。

大根を戻入れダシ汁（今回は4倍濃縮使用:大さじ1水大さじ4）と砂糖大さじ2を入れて弱火で10分程煮ます。

一旦火を止め片栗粉大さじ1水大さじ2を別容器でよく解いて回し入れ全体にからめてから火をつけて強火でいっきに混ぜます。

器に盛れば出来上がりです♡