ボウルにチヂミ粉と水、卵を入れてよく混ぜる。水の量はお好みで加減して下さい。

人参は細切り、ニラは3センチ程度の長さに切っておく。豚バラも小さめに切る。

熱したフライパンにごま油を薄くひき、１と2を混ぜ合わせた生地を丸く平らに広げ、弱～中火で焼きます。

時々生地を裏返して、鍋肌に垂らした少量のごま油を生地になじませフライ返しで押すのを何回か繰り返し、両面焼き色付くまで焼く

お好みでポン酢を付けて食べる。