ココアとお湯を混ぜて溶かす（ミルクフォーマーがあると便利）。
冷めないうちにビスケットを浸し器に並べ、冷蔵庫に入れる。

生クリームに砂糖の1/3（適当でOK）を混ぜて泡立てる。

卵を黄身と白身に分ける。
黄身の方にマスカルポーネチーズを入れ、残りの砂糖の半分（適当でOK）を入れておく。

白身を泡立てる。
泡立ってきたら途中で残りの砂糖を入れてツノが立つまで泡立てメレンゲを作成。

ハンドミキサーを洗わずに（面倒なので）黄身とマスカルポーネチーズを混ぜる。

2と5をヘラでさっくりまぜ、最後に4を加えてこちらもさっくり混ぜる。手早く混ぜるなら合わせる順番は気にしなくて良い。

器に流し入れて冷蔵庫で冷やす。最後にココアを振りかける。