玉ねぎは薄切り、鶏肉は一口大に切り、しめじは石づきを取ってほぐす。

バターをしき中火で鶏肉を皮目から焼き、表面に火が通ったら玉ねぎとしめじを加える。

全体に油がまわったら弱火にし、薄力粉を加え炒める。

粉っぽさが無くなったら牛乳を少しずつ混ぜながら加える。

とろみがついたらコンソメと塩こしょうを加えて混ぜ、グラタン皿に盛ってチーズをのせる。

トースターで200度5分焼いて、完成