合い挽きミンチと炒め玉ねぎ、玉子、パン粉、豆乳、塩をよく粘り気が出るまで混ぜる。我が家ではこのままやいてハンバーグにも。

直径1.5センチ程度のボール状に整形し、片栗粉をまぶす

油でさっと炒める。表面に生っぽいところがなくなれば一度お皿にあげる。

残った油でニンジンを炒め、火が通ったところで玉ねぎ、ピーマンも炒める。全体に塩胡椒をしっかり目にかける。

玉ねぎがしんなりしたところで、油がフライパンに残っていればキッチンペーパーで除く。

皿にあげていたミートボールをフライパンに戻して強火にする。全体に火を通して馴染ませる。

みりん、醤油を投入して全体に行き渡るようにフライパンを振る。ミートボールの片栗粉とみりんで焦げ付きやすいから注意。

とろみがしっかりついたところで出来上がりです。