たたききゅうりのピクルス
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簡単にピクルスが食べたくて
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簡単にピクルスが食べたくて
麺棒や包丁の背できゅうりを叩き割る。(割れにくい時は包丁で縦方向に半分に切った後叩くとよいかなと)
叩き割ったきゅうりが大きければ、一口大になるように手でちぎる。
手順2のきゅうりを袋に入れ、全体が浸かるくらいにらっきょう酢を注ぐ。生姜も入れる。
袋をもみ揉みして生姜を馴染ませた後、冷蔵庫に入れて放置。
きゅうりがしんなりしたら出来上がり。(我が家では使用後のらっきょう酢と生姜の液は捨てます)
きゅうりは包丁で切るより叩き割る方が味の染み込みが良いなと思います。
パプリカも入れると、色鮮やかできれいです。
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