作り方
- 1
鶏肉を一口大に切り、ボールにAの材料を入れて揉み込んでおく。
- 2
鶏肉に下味がつく間に、フライパンにBの材料を入れておく。
- 3
Aが入ったボールに、片栗粉を入れてしっかり目にまとわせる。
- 4
鶏肉を揚げて唐揚げにし、ペーパーなどで余計な油を切っておく。
- 5
Bのフライパンに火をつけ、みりんのアルコールを飛ばすべく加熱し、終わったら唐揚げを入れてソース(白ゴマも)をからめる。
コツ・ポイント
Bのソースを全体につけ過ぎない方が、サクサクの所もあって、食べていて楽しい。
耐熱のヘラなどで混ぜて、ソースをからめると、フライパンに残ったソースを回収しやすいのでよい。
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