つばすを流水でサッと洗いペーパーで水分をとる。

お造りくらいのサイズに切る。

ボールにAを入れて浸けだれを作る。

3️⃣に2️⃣を加えてやさしく揉み、
30分ほどたれを馴染ませておく。

4️⃣の余分な水分を捨てて片栗粉を加え全体に粉をつける。

フライパンにサラダ油を引いて5️⃣を並べ、両面にしっかり焼き目がついたらお皿に盛りつけて完成。