熱したフライパンにごま油をひき、食べやすく切った厚揚げを炒める。

鍋に水、★の調味料を入れに立たせる。

にんじんを千切りにし、玉ねぎは薄くスライスする。

２の鍋に３を入れ、火が通るまで煮る。火が通ったら水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

１の厚揚げに４のあんかけをかけ、ブロッコリースプラウトを飾り付けたら出来上がり。