春色のグリーンサラダ
春色の鮮やかなグリーン野菜をサラダにしました
このレシピの生い立ち
春のグリーンを意識したサラダにしてみました
作り方
- 1
☆の材料を混ぜてレモンドレッシングを作っておきます
- 2
お野菜はそれぞれよく洗います
菜の花は半分くらいの大きさに切ります
-
- 3
ブロッコリーは食べやすい大きさに切っておきます
スナップエンドウは半分に割っておきます
- 4
ズッキーニはスライスしておきます
- 5
耐熱容器に菜の花とブロッコリーとスナップエンドウを入れて軽くラップし、500Wの電子レンジで1分程加熱します
- 6
5を氷水につけて冷やし、水気を切ったらボールに入れズッキーニも加えてドレッシングで合えます
- 7
皿に盛り付けてパルミジャーノチーズを削りながらかけて召し上がれ
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- 8
追記：トマトとラディッシュを添えてカラフルにしてみました
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コツ・ポイント
お野菜をレンジ加熱しますが、硬さは少し残った方が食感が良いのでご調整ください
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短時間でデリ風のグリーンサラダができちゃいます。野菜は、他にスナップエンドウや、きゅうりもおすすめです(^^)
akko。 -
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