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かさご の 煮つけ
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かさご の 煮つけ-レシピのメイン写真

かさご の 煮つけ

TamaZun
TamaZun @cook_40268587
中国地方

簡単。
のどぐろ,メバル,黒ムツ 何でもOK

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材料

例: 6尾
  • かさご 6 尾
  • 煮汁のもと
  •  生姜 6 ×2スライス
  •  長ねぎ 5cm 6 ×3本
  •  濃口醤油 6 ×10cc
  •  みりん 6 ×10cc
  •  日本酒 6 ×20cc
  •  水 6 ×30cc
  •  砂糖 6 小さじ
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作り方

  1. 1

    安い調理済みを
    熱湯かけて湯通し
    (臭み取れるよ)

    • かさご の 煮つけ作り方1写真
  2. 2

    フライパンに煮汁のもとを入れて中火にかけて沸騰させる(これ重要)

  3. 3

    魚入れてアルミホイル&落とし豚して、ふたたび沸騰したら弱火にて12分待つ

    • かさご の 煮つけ作り方3写真
  4. 4

    出来た

    • かさご の 煮つけ作り方4写真
  5. 5

  6. 6

    のどぐろは
    ID: 21809423

    • かさご の 煮つけ作り方6写真

コツ・ポイント

調理済みの魚を購入すると早楽。
生姜もチューブで済ませると更楽。
包丁使う気あれば身にバッテン入れて、
途中で煮汁をかけ廻すと気分が上がる。

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TamaZun
TamaZun @cook_40268587
2020/11/21 13:43に公開
中国地方
1967年生♂鳥取県民 なんちゃってクックパッパー。料理はSNSネタとして始めたのに、いつの間にかのめり込んじゃって。ある日、包丁さばきが早くなってた⁉車を新調してからドライブ優先で料理はそんなに作らないのに。無知で無謀なレシピから公開始めたのに、だんだんとセオリー学んで、はじけたレシピが書けなくなりつつある今日この頃。いつの日かイタリアトスカーナで、キアニーナ牛のビステッカ食うぞ!!
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このレシピのキーワード

煮付け 日本酒 カサゴ しょうが 長ネギ

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