菜の花を2〜3分茹でて冷水にとり
水気を絞って好みの大きさに切る。

吸い物の汁を好みの出汁でとる。
(今回はアクティブミネラルエクストラクトです。)

煮立ってきたら生麩を入れて浮かんでくるまで煮ます。
この時にお豆腐も入れます。

最後に減塩醤油で味つけます。

茹でてある菜の花を椀に入れておき、温かい4をよそって出来上がりです。