勝山水菜の肉巻き【ＪＡ福井県】

Name: 勝山水菜の肉巻き【ＪＡ福井県】
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 勝山水菜 1把; 豚バラ肉 200ｇ; オリーブ油 大さじ1; 塩こしょう 少々; 米粉 大さじ3; ●しょうゆ 大さじ1; ●ケチャップ 大さじ1; ●りんご酢 大さじ1; ●砂糖 大さじ1

JA福井県 @cook_40296453

みずみずしい
勝山水菜を
豚バラで香ばしく

このレシピの生い立ち
奥越・勝山の伝統野菜『勝山水菜』の簡単レシピ。
ごはんがすすむ味付けにしました。

Aコープみゆき店の食材を使いました。

みずみずしい
勝山水菜を
豚バラで香ばしく

このレシピの生い立ち
奥越・勝山の伝統野菜『勝山水菜』の簡単レシピ。
ごはんがすすむ味付けにしました。

Aコープみゆき店の食材を使いました。

勝山水菜の肉巻き【ＪＡ福井県】

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みずみずしい
勝山水菜を
豚バラで香ばしく

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奥越・勝山の伝統野菜『勝山水菜』の簡単レシピ。
ごはんがすすむ味付けにしました。

Aコープみゆき店の食材を使いました。

みずみずしい
勝山水菜を
豚バラで香ばしく

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奥越・勝山の伝統野菜『勝山水菜』の簡単レシピ。
ごはんがすすむ味付けにしました。

Aコープみゆき店の食材を使いました。

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材料

4人分

勝山水菜 1把
豚バラ肉 200ｇ
オリーブ油大さじ1
塩こしょう少々
米粉大さじ3
●しょうゆ大さじ1
●ケチャップ大さじ1
●りんご酢大さじ1
●砂糖大さじ1

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作り方

1

水菜をさっとゆでて流水に取り、水気をしっかり絞る。キッチンペーパーに巻いてしばらく置く。
2

水菜を2株ずつ、豚肉できっちり巻き、塩こしょうをして米粉をふる。
3

フライパンにオリーブ油を中火で熱し、②をこんがりと全面焼きつける。
4

食べやすくカットし器に盛る。
5

フライパンに●を煮詰め、盛り付けた肉巻きにかける。

コツ・ポイント

水分を多く含む菜なので、下記の2つがおいしく仕上げるポイントです。

①菜の水切りをしっかりする
②脂身多めにお肉で調理する

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2023/03/06 07:28に公開

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