鍋に水とだしの素を入れ、沸かす。沸騰したら、玉ねぎを入れ、中火でまぜながら、煮る。

玉ねぎが少し透き通ってきたら、肉とたれを入れ、混ぜながら煮る。

肉の赤身がなくなったら、鍋を傾け、つゆを9割ほど捨てる。
再び中火で、混ぜながら1分煮る。

照りが出て、旨味が増します。
どんぶりに盛って出来上がり。