バターナッツかぼちゃのスープ
Kyokododo @cook_40100517
縦に細長い黄色いバターナッツと言われるかぼちゃです。柔らかくて甘くて美味しいのでスープにすると季節の味が楽しめます
このレシピの生い立ち
10-11月にカボチャが出始めると安くなるので。寒い季節にホッと温かいスープが好きです。
バターナッツかぼちゃのスープ
縦に細長い黄色いバターナッツと言われるかぼちゃです。柔らかくて甘くて美味しいのでスープにすると季節の味が楽しめます
このレシピの生い立ち
10-11月にカボチャが出始めると安くなるので。寒い季節にホッと温かいスープが好きです。
アプリでひらく作り方
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材料の一覧です
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- 2
バターナッツ皮をむく
ピーラーでも剥けるくらい柔らかいです。面倒ならよく洗って皮剥かなくてもOK -
- 3
小さめにきる(大きいと火の通りがゆっくりなので時間がかかります)
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- 4
ジャガイモと玉ねぎも小さめに切っておく
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- 5
全部鍋に入れてお水をひたひたに加えてブイヨン(コンソメ)を加えて蓋をして中火で15分くらい煮込む
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- 6
野菜が柔らかく煮えたらハンドブレンダーでなめらかにして塩コショウで味を整える。お皿によそり生クリームを少々加え仕上げる
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コツ・ポイント
最後に生クリームをたらすとコクが出ます
バターも使わないので、この生クリームは入れたほうが良いでしょう。
パンと一緒に食べると美味しいです。
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