さんまを三枚おろしにする。牛乳パックがあるとまな板が汚れず、便利です！

ビニール袋を用意。さんまを食べやすい大きさに切り、ビニールに入れ、片栗粉をまぶし、しゃかしゃかする。

厚揚げを食べやすい大きさに切り、さんまと別なビニール袋に入れ、片栗粉をまぶし、しゃかしゃかする。

フライパンに油を1cmくらいの高さでいれて熱する。

厚揚げ→さんまの順に揚げ焼きする。

さんまは、こんな感じです。さんまは骨があるので、じっくり揚げ焼きします。

揚げ焼きしてる間に水菜を用意する。食べやすい大きさにカット。

お皿に水菜を敷き、その上に揚げ焼きした厚揚げ、さんまをのせる。わたしのお料理 魚介用を回しかける。