キャベツを千切りにし、皿にたっぷり広げて敷く。

鮭を4つに切り分ける。小麦粉をまぶし、1cmの油で揚げ焼きにする。中火で色よくね。

油を切ったら、キャベツにドーンと乗せましょう。

あんを作ります。甘酢の材料を合わせておく。ほぐしたシメジをフライパンで軽く炒めたら、ジャーッと加える。

好みで一味をパッパッ。さらに「とろみ上手」を2振り。弱火でグツグツ煮たら、鮭をめがけかける。ほい、出来上がり♪