脂身の途中まで包丁を入れ、日本酒、粗びきこしょうを振った豚ロースを、中火で熱したオリーブ油でソテーします。

半分ちょっと火が通ったら、裏返します。そのタイミングで★を合わせたソースを流し込みます。

中弱火に火力を落とし、蓋をして10分ほど蒸し焼きにします。途中、お肉にソースをかけたり、焦げていないか目視したりします。

出来上がりです。ほどよく煮詰まったケチャップルーンソースをポタポタします。