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もちもちのイタリアンピザ(生地薄め)
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もちもちのイタリアンピザ(生地薄め)-レシピのメイン写真

もちもちのイタリアンピザ(生地薄め)

カナダCOOKING
カナダCOOKING @cook_40353754

いろいろなレシピを作ってみて、このレシピにたどり着きました。
このレシピの生い立ち
自宅で美味しいピザを食べたくて。

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もちもちのイタリアンピザ(生地薄め)

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材料

4枚分
  • 生温い水 300ml
  • はちみつ 小さじ2
  • イースト 小さじ1と1/2
  • 中力粉 380g
  • 全粒粉 100g
  • モルトパウダー あれば 3g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    生温い水にはちみつとイーストを入れ混ぜておきます。

    • もちもちのイタリアンピザ(生地薄め)作り方1写真
  2. 2

    5分程経ったら別の容器に合わせておいた小麦粉、(モルトパウダー)、塩、オリーブオイルに1を入れます。

    • もちもちのイタリアンピザ(生地薄め)作り方2写真
  3. 3

    3分程混ぜて、一つのボールにまとめて下さい。

    • もちもちのイタリアンピザ(生地薄め)作り方3写真
  4. 4

    5分程ベンチタイム。ベンチタイムが終わったら、4つのボールに分けます。

    • もちもちのイタリアンピザ(生地薄め)作り方4写真
  5. 5

    4つに分けた生地に上からラップをして、1時間程室温で発酵させます。冷蔵庫で2、3日低温発酵させるともっといいです。

  6. 6

    発酵が終わったら、空気を抜きながら生地を丸く伸ばしていきます。生地が破れそうなくらいできるだけ薄く伸ばして下さい。

  7. 7

    生地を伸ばす時に手や棒にくっつくようなら分量外の小麦粉を追加で少量振りながら伸ばしていきます。

  8. 8

    クッキングペーパーの上に伸ばした生地を乗せ、上にソースと具を乗せます。(写真は息子作)

    • もちもちのイタリアンピザ(生地薄め)作り方8写真
  9. 9

    225度で13分程焼いたら出来上がりです。(写真は娘作のハワイアン)

    • もちもちのイタリアンピザ(生地薄め)作り方9写真
  10. 10

    私の作ったミックスピザ。具を乗せ過ぎました。。

    • もちもちのイタリアンピザ(生地薄め)作り方10写真

コツ・ポイント

ピザ生地を薄く伸ばすのが美味しいピザを作るコツです。

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カナダCOOKING
カナダCOOKING @cook_40353754
2021/01/15 13:31に公開
カナダはバンクーバーで毎日いろいろな国の料理を作っています。自分なりに家族全員が美味しい!と言ってくれる料理を作れるよう頑張っています。でも手抜き料理も大好き! バンクーバーで手に入る美味しいインスタント食品も紹介出来たらと思ってます。
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このレシピのキーワード

ピザ はちみつ 中力粉 全粒粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21365672
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