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お麩とほうれん草の玉子とじ
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お麩とほうれん草の玉子とじ-レシピのメイン写真

お麩とほうれん草の玉子とじ

るりりさん
るりりさん @cook_40407303

お麩でつるんと食べられる玉子とじです♪
このレシピの生い立ち
やわらかいものが好きなお年寄りに

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材料

  • お麩 25g
  • ほうれん草 2束
  • 出し汁 1カップ
  • 薄口醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 塩 少々
  • 玉子 3個
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作り方

  1. 1

    お麩はたっぷりの水に浸し、よく水を含んだら水分を絞る

  2. 2

    ほうれん草は茹でて3cmに切る

  3. 3

    フライパンに出し汁を煮立て、薄口醤油、みりん、塩、①を入れたら少し煮て味を含ませる

  4. 4

    ③に②を加え、汁が静かに煮立つくらいに火を落とし、ほぐした玉子を細く全体的に流し入れ、半熟になったら火を止め、盛りつける

  5. 5

    クックYP20J6さん、つくれぽありがとうございました。お返事遅くなってごめんなさい!

コツ・ポイント

③煮過ぎて汁がなくならないよう煮汁の量を見ながら。汁が少ないと玉子が焦げるかも。

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るりりさん
るりりさん @cook_40407303
2020/11/17 11:46に公開

このレシピのキーワード

卵とじ ほうれん草 卵 お麩

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