叉焼用の豚バラ肉をフライパンで焼いてから醤油、酒、ニンニク、長ネギ（青）を入れて圧力鍋で約20分程度加圧します。

チャーシューは冷凍庫で一日寝かせて、リンゴのチップで燻した炙りチャーシューにします。

塩麹に約１時間漬けた鳥胸をオーブンで焼きます。

鶏ガラやモミジ、豚骨でスープを作りますが、ここでも圧力鍋で約１時間位加圧します。冷えたら上の油を取り除き、キレイにします

半熟玉子を冷えた叉焼ダレに漬けて味玉にします。

少量の餡を雲呑の皮で包みます。

薄くスライスした叉焼や味玉、もやし炒め、ワカメ、長ネギ、カイワレ、雲呑をトッピングして完成です。