万能ワイン・味噌・プルーンのソース
Vita Mediterranea Chiho Onozuka de Gomez-Moran @cook_40131741
魚にも肉にも使える万能ソース。ワインが余った時は、こうしてソースにすることをおすすめします。
このレシピの生い立ち
味噌と赤ワインをミックスしたソースは何度か試していたのですが、濃厚さと酸味を加えるためにプルーンをプラスしてみました。ジビエやロースト、シチューなどの隠し味にも活用できます。
万能ワイン・味噌・プルーンのソース
魚にも肉にも使える万能ソース。ワインが余った時は、こうしてソースにすることをおすすめします。
このレシピの生い立ち
味噌と赤ワインをミックスしたソースは何度か試していたのですが、濃厚さと酸味を加えるためにプルーンをプラスしてみました。ジビエやロースト、シチューなどの隠し味にも活用できます。
アプリでひらく
つくれぽ
小野塚千穂｜Chiho OnozukaVita Mediterranea 創設。スペインを拠点に、地中海文化・手仕事・上質な食卓を、オリーブオイルやワインと共に伝える探究者＋インポーター。著書『スペインの家庭料理・いちばんおいしい87』『育てて楽しむはじめてのオリーブ』。https://chihoonozuka.com
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21366232
